20070528痛風患者的飲食原則

痛 風 患 者 的 飲 食 原 則

維 持 理 想 體 重 理 想 體 重 可 以 下 列 公 式 計 算 ； 理 想 體 重
( 公 斤 ) ＝ 22 × 平 方 公 分 ( 身 高 ) ( 平 方 公 尺 ) 若 體 重 超 過 理
想 值 的 10 ％ 時 ， 應 慢 慢 減 輕 ， 每 月 以 減 重 1 ～ 2 公 斤 為
宜 ， 但 不 宜 於 急 性 發 病 期 減 輕 體 重 。 不 過 量 攝 取 蛋 白 質
。 在 正 常 情 形 下 ， 每 人 每 天 每 公 斤 理 想 體 重 以 攝 取 1 公
克 蛋 白 質 為 宜 。 急 性 發 病 期 間 ， 應 儘 量 選 擇 普 林 含 量 低
的 食 物 如 ：
蛋 類 、 奶 類 、 米 、 麥 、 甘 薯 、 葉 菜 類 、 瓜 類 蔬 菜 及 各 式
水 果 ， 蛋 白 質 最 好 完 全 由 蛋 類 、 奶 類 供 應 。 非 急 性 發 病
期 ， 則 應 力 求 飲 食 均 衡 ， 並 避 免 食 用 普 林 含 量 過 高 的 食
物 ( 請 參 考 附 表 ： 普 林 含 量 高 的 食 物 ) 。 烹 調 時 用 油 要 適
量 。 少 吃 油 炸 食 物 ， 避 免 經 常 外 食 。 黃 豆 及 其 製 品 ( 如 ：
豆 腐 、 豆 干 、 豆 漿 、 味 噌 、 醬 油 、 豆 芽 等 ) ， 雖 含 較 高 量
的 普 林 ， 但 因 普 林 的 種 類 與 肉 類 不 同 ， 故 於 非 急 性 發 病
期 ， 仍 可 適 量 攝 取 。 避 免 攝 食 肉 湯 或 肉 汁 ( 因 為 經 過 長 時
間 烹 調 的 肉 湯 或 肉 汁 ， 通 常 含 有 大 量 溶 出 的 普 林 ) 。 食 慾
不 佳 時 ， 須 注 意 補 充 含 糖 液 體 ， 以 避 免 身 體 組 織 快 速 分
解 ， 誘 發 痛 風 。 多 喝 水 。 避 免 喝 酒 ( 空 腹 飲 酒 易 引 起 急 性
發 作 ) 。 避 免 暴 飲 暴 食 。